Uncategorized

Ahvenkukko ruisleivästä

Ahvenkukko revittyyn ruisleipään. Leikkkaa ruisleivästä vuokien pohjaan pala joka peittää pohjan. Imee rasvan ja ylimääräisen kosteuden!

Valmis ruistaikina on kelpo pohja herkulliselle kalakukolle. Täytteen pehmenemiseksi ahvenkukkoa haudutetaan 100–150 . Se yhdistää monta ruokaperinteisiimme kuuluvaa elementtiä: ruisleivän, järvikalan. Nyt otan kiinni niitä syömättä jääneitä ahvenkukkoja :).

Kivikauden limpun taikinasta (resepti blogissani) saa tehtyä hyviä kukkoja, kala- ja lanttukukon. Viime yön uunissamme muhi ahvenkukko, jossa ahvenfileiden . Itse ole maistanut (kalakukoista): ahvenkukkoa, lohikukkoa, madekukkoa,. Ruisleivän leipomisen yhteydessä valmistetun kalakukon kuoreen on voitu. Sen valmistama ruisleipä on kaupungin parasta, Hilja valistaa. Hilja Partasen leipoma ahvenkukko, joka on paistettu ruistaikinakuoreen.

On muuten aika helppo tehdä ja myös lapsiystävällinen, ruotojahan ei ole. Ruisleipä, Pyöreä tai vuokamallinen, valmistusaineina pelkästään ruis, nostatettu juurella, Ruisleipä. Kalakukko on sellaista viisasten ruokaa.

Jos täällä Hämeessä opittaisiin vielä tekemään kunnon ruisleipää, niin asiat olisivat hyvin, Loikkanen letkauttaa. Olen, ahvenkukko on suosikkini. Olen maistanut ja vaikka kalasta sekä ruisleivästä tykkäänkin tuo ei ole ihan mun juttu jostain syystä. Savulohi sarvia- Savulohi piirakkaa Mauste ja Säilönta Kalaa ym.

Ovat: Muikkukukko, ahvenkukko, siikakukko ja lohikukko. Makukisassa hapansilakka ja ahvenkukko. Madeleine-leivoksia, mallas- ja ruisleipää sekä ahvenkukkoa.