Uncategorized

Hollandaisekastike

Tarjoa parsa klassisesti hollandaisekastikkeen kanssa. Rennon brunssin henkeen kuluu helppo hollandaisekastike, jonka tekemiseen ei tarvita makulientä eikä vesihaudetta. Lisää huoneenlämpöiset keltuaiset tehosekoittimen, joukkoon ripaus jauhettua mustapippuria.

Hollandaisekastike on yksi tunnetuimmista kastikkeista. Keväisin se maistuu keitetyn parsan kanssa. Vinkki: Jos kastike juoksettuu eli rasva ja neste erottuvat toisistaan, ota erilliseen kulhoon keltuainen ja sekoita joukkoon muutama lusikallinen . Nosta kattila syrjään ja anna maitosakan valua pohjalle.

Kokeile tehdä oma hollandaisekastikkeesi. Kastikkeen pohjana on voita ja munankeltuaisia ja se tarjoillaan haaleana. Jos vesihauteen kanssa pelaaminen pelottaa, tämä pikahollandaise valmistuu muutamassa minuutissa. Kauniin keltainen kastike sopii tarjottavaksi niin tuoreen parsan kera kuin kalan tai broilerin kanssa.

Kuori parsat nupuista juureen . Törmäsin Serious Eats -sivustolla kiehtovaan videoon hollandaisekastikkeen tekemisestä. Aidon hollandaisekastikkeen valmistaminen vaatii vähän aikaa ja valmistautumista, mutta sen voinen maku hivelee makunystyröitä. Vihreän parsan voi kypsentää myös grillaamalla.

Perinteinen hollandaisekastike kruunaa annoksen.

Tämän helpompaa hollandaisekastiketta tuskin on. Keittiömestari Risto Mikkola opastaa, miten pelätty hollandaise-kastike onnistuu helposti ja nopeasti. Valkoviinillä ja sitruunalla maustettu perinteinen kastike kalalle.

GluteenitonLaktoositonMaidoton . Ranskalaisen keittiön klassikko, joka on parhaimmillaan kalan ja kasvisten kanssa. Voit helposti muunnella niitä myös oman makusi mukaan. Vihdoinkin ne ovat taas täällä! Vaikka löytyyhän kaupoista nykyään parsanippuja pitkin talveakin. Pekoniin käärittyä parsaa ja helppo hollandaisekastike.

Parsa aika alkaa olla kohta parhaimillaan ja tuota terveellistä herkkua saa taas Suomestakin kohtuu . No oikea hollandaise-kastike kun valmistetaan keltuaisista ja voista, joten kovin helposti siitä ei saa kevytversiota. Anna höyryn haihduttaa loppu kosteus ja tarjoile heti. Lämmitä hollandaisekastike (mieluiten vesihauteessa) ja tarjoile graavilohen, parsan ja sitruunalohkojen .