Uncategorized

Kaurispata

Riistapata on tuhti lihapata, joka on helppo tarjottava isollekin joukolle. Riistapadan voi valmistaa kauriin- tai peuranpaistista. Pilko purjo, sipulit ja porkkanat.

Lisää lihapalat ja anna ruskistua. Tätä pataa olen tehnyt muutaman kerran aiemmin tyyliin vähän tuota ja vähän tuota. Pitkään matalalla lämmöllä kypsytetty riistapaisti on helppo valmistaa ja se on superhyvää! Pata sopii esimerkiksi juhliin illallistarjoiluksi .

Pakkasesta löytyi reilun kilon pala metsäkauriin paistia. Rasvattoman riistan hyvä ominaisuus on pitkä . Olin aikeissa tehdä loppusyksyn kunniaksi hirvipataa, mutta hallissa sattui olemaan herkullisen näköistä peuraa tarjolla, niinpä tartuin siihen. Graavikalan valmistaminen hel- pottuu huomattavasti vakuumiko- neen avulla. Lopputulos on tasai- sempi, sillä tyhjiöpussissa kalafilee.

Metsäkaurista sienien tai tattien kera ( 2:lle ). Kauriinlihassa on selkeä mehevä maku. Se on pehmeää ja maistuu hieman makealta. Kieritä potkapalat mustapippurilla ja suolalla maustetuissa jauhoissa.

Kuumenna padassa tai paistinpannulla öljy ja paista potkat rapeiksi . Photos on instagram about kaurispata. No content, try to refresh this page. Näin sunnuntaisin on aikaa valmistaa Slow Foodia. Slow Movement tukee lähiruokaa, sekä kiireetöntä ruoan valmistamista ja nauttimista. Eilen valmistin kyyhkyjä aurajuusto- ja kermakastikkeessa ja huomenna ajattelin yrittää tehdä käristystä kauriin lihasta.

Kira Weckman valmistaa syyskauden herkkua riistapataa jäniksestä. Tuoksuvan ja lämmittävän padan seurana tarjoillaan valkosipulilla ja . Siellä oli itse tehdyt ehtoollisleivät eli öylätit, Jimi Hendrixin tonnikalavoileipä ja Ötzi-jäämiehen kaurispata”, Santala nauraa. Nostele kalasta annospaloja valmiin liemen joukkoon.