Uncategorized

Kikherneiden keittäminen suola

Helpolla niksillä kuivatut kikherneet muuttuvat keittämisen jälkeen erityisen. GoGreen Kikherneet sopivat mitä mainioimmin patoihin ja salaatteihin sekä tietenkin myös hummukseen ja falafeliin. Papujen keitinveteen ei kannata lisätä suolaa, koska se saattaa pidentää papujen kypsennysaikaa.

Kuivatut linssit huuhdellaan lävikössä, jonka jälkeen ne keitetään kypsäksi . Tässä muutama sellainen vinkki papujen keittämiseen, joita en ole. En itse keitä papuja suolavedessä, mutta tiedän monen tekevän niin. Sitten vaihdetaan vesi ja keitetään kikherneitä siinä noin tunnin verran,.

Pavut keitetään miedolla lämmöllä jotteivat ne hajoa kypsyessään. Itse keittämällä pavuista saa juuri omaan makuun ja tarpeeseen sopivan. Suola voi hidastaa papujen kypsymistä ja ne saattavat jäädä koviksi pitkästäkin. Tapa keittäminen: Laita kikherneet likoamaan runsaaseen veteen noin 10 . Ayurvedinen porkkana inkiväärikeitto paahdetuilla kikherneillä.

Pirkka kikherneet ovat sellaisenaan käyttövalmiita, eikä niitä tarvitse keittää. Kikherne, vesi, merisuola, hapettumisenestoaine (askorbiinihappo). Mausta kevyesti suolalla ja rouhitulla mustapippurilla.

Tarjoile porkkana-kikhernekeitto paahdettujen kikherneiden ja ranskankerman kera.

Yön yli liotus runsaassa vedessä, veden vaihto ja keittäminen. Kikherne Kahvi- eli kikherneet ovat perusruokaa Lähi-idässä. Kypsennys tapahtuu sitten ennen nauttimista ja ne kikherneiden. Tuoretta persilijaa ja korianteria, sipulia, juustokuminaa ja suolaa ainakin. Paahdetut harissa kikherneet:Huuhtele ja valuta kikherneet hyvin.

Linssit kypsyvät nopeasti, ja vaativat vain huuhtelemisen ennen keittämistä. Varsinkin adukipapujen ja kikherneiden liemi maistuu herkulliselta. Sekoita öljy, harissa tahna ja suola.