Uncategorized

Valkoviinietikka säilyvyys

Rajamäen Valkoviinietikan pohjana on hieno italialainen valkoviini, joka on käytetty miedoksi valkoviinietikaksi. Viini voi muuttua etikaksi mutta ei se etikka enää siitä mikskään muutu. Pizzerioiden ja kebab-paikkojen kaalisalaattiohje24.

Lisää tuloksia kohteesta keskustelu. Etikka on sen verran hapanta, että se ikään kuin säilöö itse itsensä eikä. Jos haluat pidentää säilyvyyttä vuosiksi, hanki hapen poistava astia.

Tuote säilyy viimeiseen käyttöpäivään hyvänä, mikäli avaamaton pakkaus.

Tosin se valkoviinietikka säilyy hamaan loppuun. Itselläni kaapissa ostettuna vaikka mitä viinietikoita ja tuorein taitaa olla 3v vanha. Tässä menetelmässä etikka lämpenee ja etikan aromit haihtuvat. Miksikäs se etikka enää muuttuisi – sehän on itse pilaantumistuote.

Kauanko etikka säilyy käyttökelpoisena? Säilöntäainehan se on, eikä pullossakaan luo mitään säilyvyydestä, mutta jos jääkaapistani löytyy . Säilytät varmaan viskipullonkin jääkaapissa :). Niin ajattelinkin kun sehän on säilytysainetta.

Riisi säilyy vuosia, jos sitä säilyttää ilmatiiviissä purkissa.

Loistava säilyvyys perustuu sen luontaiseen happamuuteen. Omenaviiniietikasta valmistetulla vadelmaetikalla on vain noin vuoden säilyvyys, kun taas valkoviinietikasta valmistetulla on jopa kaksikin . Etikka sisältää etikkahappoa, joka estää pilaantumista aiheuttavien. Rakenteen ja säilyvyyden parantamiseksi voi käyttää hyytelöimis- ja säilöntäaineita.

Pakkauksesta ei löydy tietoa, kuinka kauan tuote säilyy avattuna tai mikä on sen parasta ennen -päiväys. Uskallanko vielä käyttää tuotetta? Tämä etikka on valmistettu biodynaamisesti viljellyistä omenista luonnollisella tavalla mahdollisimman vähillä käsittelyillä. Poimintatuoreista omenista on . Hunaja ja viinietikka (tai sitruuna) yhdessä makeana ja happona. Sekoita sinappi ja etikka pienessä kulhossa, lisää suola ja pippuri.

Vinaigrette säilyy monta päivää jääkapissa ja riittää usealle salaatille tai raasteelle.