Tarkastele: Taulukkona Listana. Mikään veitsi ei pysy ikuisesti terävänä. Naniwa pidike vesihiomakiville.
Hyvän veitsen ominaisuus onkin, että sen saa teroittamalla uudelleen teräväksi. Lue lisää veitsen teroituksesta! Tärkein muistettava asia niin veitsen terän suoristamisessa, kuin teroittamisessa on oikea kulma! Länsimaalaiset veitset teroitetaan yleensä n.
Motonetista löydät tarvikkeet veitsien teroitukseen niin satunnaiseen mökkikäyttöön kuin kiireisen ammattikeittiön veitsenteroituksen tarpeisiin. Hiomakiven kanssa voi käyttää vaihtoehtoisesti öljyä veden sijaan. Tosin jos kerran käyttää öljyä, niin kivi menee ”tukkoon” eikä toimi enää veden kanssa vaan . Keittiöpäällikkö Kari Aihinen opastaa oikeaoppiseen veitsien teroitukseen.
Marttiinin timantti- ja teräspuikot. Hyvä veitsi on hyvä vain, jos se on terävä. Testin voitti joku Stockalla myytävä teroitin, siis ei puikko tai kivi. Kiviä on mahdollisuus saada myös yrityksenne logolla varustettuna.
Kodinkivi on teroituksen perustuote, joka sopii puukon, veitsien,juustohöylien ym.
Puukkojen ja veitsien teroituksesta. Timantti kivi + flanellilaikka ja hiomatango. Itellä on joltain puukontekosivuilta tilattu laikka, mutta sellaisen . Veitsien teroittamisessa on eroa sen mukaan, millainen veitsi sinulla on. Jos veitsesi on laadukas eurooppalainen veitsi, on sen teroittaminen . Karkeat kivet on kirveitä varten ja puikot vain viimeistelyyn. Kun olet saanut hommattua hienojakoisen öljykiven . Veitsi ei ole mikään jalokivi vaan joku muutaman kympin.
Itse olen teroittanut veitseni aina puikolla, mutta nyt . Puukot, veitset ja taltat teräviksi japanilaisilla vesihiomakivillä. Mitä pehmeämpi kivi on, sen tehokkaammin se teroittaa, koska hiovia hiukkasia on jatkuvasti . Joten suhtaudu veitsien, talttojen, puukkojen, kirveiden ja muiden hienoteräisten. Tämä muotouttaa samalla tahkon kiven keskeltä koholle. Chef´s Choice on Fiskarsin tapaan pieni teroitin.
Siinä on kaksi keinotimanttipäällysteistä hahloa. Karkeammassa hahlossa tylsän veitsen voi . Partaveitsen teroittaminen on kuitenkin täysin eri asia kuin puukon teroittaminen,.